Il existe un grand nombre de gadgets, d’appareils et de mécanismes pour la cuisine. Les voitures intelligentes ont entouré notre vie quotidienne. De tous les gadgets de cuisine, le mixeur est le plus populaire et le plus essentiel. Grâce à cela, vous pouvez facilement couper et broyer des noix et des grains durs en miettes, pétrir de la pâte, rouler de la viande, des fruits, des légumes et même de la glace. Il prépare également une grande variété de cocktails, liquides et crèmes..

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Un tel assistant est une version simplifiée du robot culinaire, il a une plus grande mobilité et compacité. En règle générale, n’importe quel mélangeur peut être utilisé universellement et son entretien ne prend presque pas de temps..

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Caractéristiques et avantages

Un mixeur est un appareil qui diffère d’un robot culinaire ou d’un mixeur. Par exemple, le premier a été créé pour un usage quotidien, c’est un appareil universel qui s’adapte à tous les produits, coupes, moutures, moutures, mais ne fouette ni ne mélange. C’est la première différence entre le mélangeur. De plus, un robot culinaire est un mécanisme encombrant et plutôt peu pratique : un grand nombre de boutons, des fonctions dont la moitié ne sont pas utilisées dans une cuisine ordinaire. Le mixeur est un mécanisme portable : avec un ensemble de fonctions standard, il est beaucoup plus petit et plus léger. Son travail a été simplifié à quelques boutons.

L’utilisation d’un mélangeur ne se limite pas à simplement mélanger ou fouetter. Les modèles modernes sont polyvalents grâce aux accessoires inclus dans l’ensemble. La principale différence entre celui-ci et un mélangeur est le principe de fonctionnement. Au cœur d’un tout autre mécanisme. Le mélangeur est utilisé uniquement pour mélanger des liquides et fouetter; le fouet et les fourchettes fonctionnent, ce qui permet un meilleur mélange. Le mélangeur est basé sur des lames rotatives.

Le mélange des liquides se fait grâce à des ajouts et des accessoires, mais le principe selon lequel les produits sont fouettés en une crème ou une mousse épaisse est différent. Par conséquent, ne confondez pas les mélangeurs et les mélangeurs – ce sont des appareils différents..

Initialement, le mélangeur a été créé comme un appareil pour mélanger des liquides, c’est donc précisément son objectif principal, auquel il fait face avec brio: cocktails, smoothies, purée de légumes – tout cela est fait par le mélangeur. Quelques décennies seulement après l’invention, ils ont commencé à l’équiper de fonctions et de capacités supplémentaires, et maintenant le mixeur combine un robot culinaire et un mixeur, tout en effectuant son travail d’origine..

Caractéristiques du mélangeur :

  • portabilité – grâce à des solutions de conception, l’un de ses principaux avantages par rapport aux autres appareils de cuisine est sa petite taille. Les modèles faits à la main peuvent être facilement accrochés au mur, cachés dans un tiroir ou un placard. Et les standards ont la forme d’une cruche et ressemblent à une décoration de la cuisine ;
  • Polyvalence – les modèles modernes font presque tout : couper, moudre, émietter, écraser, écraser, créer de la mousse et de la crème. De plus, le mélangeur a une activation rapide, appelée impulsion – vous pouvez broyer le produit en une seconde;
  • rentabilité – de par sa conception et ses fonctions, un appareil peut en remplacer plusieurs : râpe, hachoir à viande, mixeur et robot culinaire ;
  • facilité d’utilisation – les modèles ont une conception simplifiée afin de rendre l’utilisation aussi confortable et rapide que possible.

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Vues

Les mélangeurs peuvent varier en forme et en utilisation. Certains sont plus adaptés à une grande maison – pour faire des cocktails en un clic, d’autres peuvent être plus professionnels et avoir des fonctionnalités accrues. D’autres encore sont utilisés pour un déchiquetage rapide et nécessitent un entretien minimal.. Les modèles sont divisés dans les types suivants.

Submersible

Ils représentent le modèle le plus simple à utiliser. Le mixeur a une forme oblongue et se compose de plusieurs parties : une poignée support, un embout amovible et des lames. Il y a un rebord spécial autour des lames qui empêche les éclaboussures de nourriture. Tous les boutons d’activation sont situés sur le panneau, à portée de main pour un maximum de confort, et un revêtement en caoutchouc spécial vous permet de fixer au maximum l’appareil dans votre main.

Ce type de mixeur est polyvalent et a une faible puissance : de 300 W à 1000 W. Ils peuvent faire de la purée de pommes de terre, préparer de la nourriture pour bébé, fouetter de la crème et préparer des cocktails. Il gère mieux que les autres les aliments semi-solides. Certains modèles à main sont également capables de hacher des herbes. Les inconvénients de la conception incluent son utilisation en poids, il faut parfois aussi garder le doigt sur l’interrupteur pour que l’appareil ne s’arrête pas de fonctionner;

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Stationnaire

Mélangeurs classiques, avec un bol à la base. Cette conception est fermement fixée. Un conteneur est installé sur le support dans lequel se trouve le moteur – de la nourriture y est placée. Il est fermé par un couvercle afin que lors du mélange, tous les produits restent à l’intérieur et que les cocktails ne soient pas éclaboussés. L’appareil est complètement prêt à l’emploi et ne nécessite aucune manipulation supplémentaire : il suffit de le brancher et d’appuyer sur le bouton.

Des lames de déchiquetage sont installées à l’intérieur de la tasse, qui tournent à grande vitesse. Le mécanisme est principalement utilisé pour mélanger des cocktails et faire des smoothies. A une puissance accrue : de 700 W à 140 W. Grâce à laquelle il peut broyer rapidement de la glace, traiter des aliments solides et semi-solides.

Les principaux avantages d’un mixeur fixe sont : facile à utiliser, rapide à nettoyer, capable de traiter de grandes quantités d’aliments à la fois. Les inconvénients incluent sa grande taille, ses fonctions limitées et l’incapacité de traiter un petit nombre de produits..

Universel

Dispositifs qui représentent l’union des deux premiers appareils. Dans leur arsenal, ils disposent d’un grand nombre d’accessoires, d’un fourré à hacher et d’un manche à lames comme un mécanisme submersible. Parfois, les kits sont présentés avec une ampoule en verre avec une échelle de mesure. Les appareils combinés sont désignés 3 en 1, car ils peuvent combiner un hachoir à viande, un mélangeur et un agitateur ;

Sans fil

En règle générale, ce sont des mélangeurs à main qui ont une alimentation électrique interne. De tels mécanismes sont facilement utilisés pour préparer des boissons, des cocktails, des smoothies, ainsi que pour pétrir la pâte. Grâce à ce mécanisme, vous pouvez également battre la meringue. Les inconvénients comprennent une faible puissance et la nécessité de recharges fréquentes..

Personnel

Ce sont des appareils portables qui peuvent être emportés à l’extérieur, dans une voiture ou en voyage. Ils se rechargent rapidement et sont compacts. Convient pour préparer des aliments pour bébés, des cocktails et des smoothies. Ils ont des fonctionnalités limitées et une faible puissance.

Professionnel

De tels modèles ont de grandes dimensions, une puissance accrue. La conception est conçue de manière à ce que le mélangeur puisse être utilisé longtemps sans s’arrêter, ce qui est important pour les professionnels, les cuisiniers et les barmans. L’appareil multifonctionnel peut tout faire : couper, écraser, broyer. Transformez les soupes en purée de pommes de terre, et faites face aux cocktails en quelques secondes. De plus, grâce à sa puissance élevée, l’appareil émiette rapidement la glace et les aliments surgelés..

Quel est le meilleur : mixeur ou hachoir, hachoir à viande ou cuiseur à soupe

Pour choisir les meilleurs appareils pour votre cuisine, vous devez effectuer une analyse et savoir exactement ce qui répondra le mieux aux exigences. Qu’est-ce qu’un hachoir ou un cuiseur à soupe – vous devez comprendre avant de faire un choix.

Hachoir est un appareil de déchiquetage dont la fonction est assez simple : hacher, couper et mélanger. Les produits de broyage peuvent être des cubes, des bâtons, des tranches, des cales et d’autres formes – tout dépend de l’accessoire lui-même. L’appareil n’a pas un grand nombre de caractéristiques et a une faible puissance.

S’il suffit de couper et de traiter rapidement les produits pour les salades, les soupes et les torsades, il est préférable d’acheter un hachoir: il est pratique à utiliser, compact et n’a pas beaucoup de puissance. Un mixeur doit être pris si son utilisation est justifiée par une autre application : le fouettage et le mixage (souvent les modèles sont livrés avec des accessoires qui permettent de hacher finement les légumes).

Cuiseur de soupe Est un nouveau gadget, qui peut être appelé conditionnellement une combinaison d’un thermos et d’un mélangeur. La forme de l’appareil ressemble à un thermos sous vide, mais avec une lame en bas et un panneau en haut. Grâce à elle, vous pouvez faire une soupe en 30 minutes, puis la transformer en purée. Le cuiseur à soupe a également une autre fonction qui vous permet de râper les légumes directement dans la tasse elle-même. Les modèles tiennent dans la main et peuvent être utilisés sans fil.

Étant donné qu’un tel appareil, à la base, est déjà une combinaison d’une tasse chaude et d’un mélangeur, il n’y a pas besoin de choix. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est le but même de l’appareil. Par exemple, un cuiseur à soupe est plus adapté pour la randonnée, les voyages et le camping – c’est une option de randonnée. Le mixeur n’est pas destiné à la cuisson de plats chauds, donc, avec un grand amour pour les soupes, il est nécessaire d’acheter un cuiseur à soupe.

Hachoir à viande Est un mécanisme simplifié pour transformer tous les produits carnés en viande hachée : avec des os, nerveux ou rugueux. Mais les modèles modernes sont capables de moudre bien plus : produits semi-finis surgelés, fruits, légumes, céréales. En outre, l’appareil est utilisé pour les tours pour l’hiver. Ses avantages sont une puissance et une durée de travail élevées, mais une fonctionnalité limitée est l’un des inconvénients. Par exemple, un hachoir à viande ne peut pas mélanger et fouetter les aliments..

Pour comprendre lequel des mécanismes est requis : un hachoir à viande ou un mixeur, répondez à la question : pourquoi l’équipement est-il acheté. Si vous souhaitez couper, déchiqueter et traiter des produits solides, il est préférable d’acheter un hachoir à viande pour la cuisine. Si pour mélanger, fouetter des produits et faire des cocktails sains, alors un mélangeur.

Comment choisir

Pour choisir un mixeur, vous devez clairement comprendre à quelles fins il est nécessaire. Avec son utilisation peu fréquente, vous aurez besoin d’un modèle, avec une utilisation constante – un autre, et afin de cuisiner rapidement tous les plats et boissons en même temps – un troisième. Lors du choix, vous devez faire attention à:

  • Puissance – les moteurs qui consomment 300-500 watts sont parfaits pour une utilisation peu fréquente, mélangent facilement les liquides, transforment les soupes en purées et fouettent la crème glacée pour les glaces et les cocktails. Les mélanges plus modernes, avec un grand nombre de vitesses et de modes, ont une puissance de 700 à 1 000 W – ils sont conçus pour une utilisation fréquente et écrasent les produits solides. Les appareils avec un indicateur de 1000-1300 watts sont les plus fiables : ils sont déjà professionnels et disposent de fonctionnalités avancées. Ce sont de vrais robots culinaires, faciles à utiliser ;
  • fonctionnel. Selon ce critère, les modèles sont sélectionnés lorsque les paramètres du mélangeur eux-mêmes sont importants. Par exemple, les plus simples sont présentés avec deux ou trois vitesses et avec plusieurs accessoires – ils ne permettent que des fonctions de base. Si vous n’avez besoin que d’un mixeur pour broyer les aliments, c’est une excellente option. Les mécanismes avec 10-15 modes conviennent aux chefs et aux amateurs d’expériences culinaires – ce sont les mêmes modèles simples, mais ils peuvent être utilisés universellement;
  • type de frais – provient du réseau électrique et de l’alimentation électrique interne. Les modèles en réseau sont plus puissants et fonctionnels, tandis que les modèles sans fil sont plus mobiles ;
  • Matériel. Les modèles les plus économiques peuvent être en plastique. Dans ce cas, en termes de fiabilité, ils seront inférieurs au matériau en acier inoxydable, cependant, ils seront beaucoup plus légers et plus pratiques à utiliser. Dans les mélangeurs standard, le corps ainsi que les pièces internes (moteur) sont en acier inoxydable – ce matériau dure beaucoup plus longtemps;
  • sonner – chacun des mécanismes a son propre niveau de volume. Les modèles classiques ont un indicateur d’environ 70 dB. Cependant, certaines conceptions ont un système de réduction du bruit intégré, grâce auquel l’appareil est silencieux en fonctionnement. Le coût de ces mélangeurs est beaucoup plus élevé..

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Lequel est préférable de choisir

Il est difficile de choisir un modèle en particulier : la variété des caractéristiques et des fonctions est redoutable. Mais vous pouvez tricher un peu et rechercher l’appareil souhaité grâce à la désignation de fonctions.

Si vous avez besoin d’un mixeur pour cocktails et mélanges épais, alors l’appareil peut avoir une puissance de 300 W, être sans fil ou submersible. Le smoothie est une consistance épaisse de leurs fruits, légumes et aliments solides – il est aussi nutritif que possible et saturé d’un grand nombre de minéraux et de vitamines.

Pour obtenir une masse homogène de leurs fruits et mixer des cocktails, un blender de moyenne puissance (500-700 W) suffit. Les sans fil le sont. Ils ne prennent pas beaucoup de place et vous pouvez les emmener avec vous en pique-nique. Le bol à mélanger doit contenir au moins 1,5 litre et des accessoires supplémentaires vous permettront de broyer même les noix et la glace. Les meilleurs modèles pour les cocktails et les liquides à fouetter : Braun MR 740 CC, Philips HR 2096 et ROLSEN RB-400P. Les mêmes mélangeurs conviennent également aux gourmets crus..

Un mixeur à plusieurs vitesses et modes convient à la préparation d’aliments pour bébés, de purée de pommes de terre et de légumes en dés. Sa puissance peut être de 800 à 1 000 W et il est préférable d’acheter la conception manuellement – elles ont plus de capacités et sont universelles. Lors du choix, faites attention à la présence d’accessoires supplémentaires – grâce à eux, vous pouvez broyer et couper des produits. Top modèles avec fonction de tranchage : Philips HR 1659, Zelmer 491.20 et Vitek VT-1480 GY.

Pour la viande, vous devez prendre un mélangeur universel de type stationnaire. En règle générale, un tel appareil n’a que quelques fonctions, mais il les exécute efficacement. Il convient également au broyage de la glace, des noix et des fromages. Il faut faire attention à la présence de la fonction de hachage de viande, de transformation des produits en purée et de hachage. Les meilleurs modèles sont conçus pour : Bork B800 (ligne fixe), Element EW06PG et Braun 535 Sauce.

Top 10 des meilleurs modèles

Les appareils de cuisine sont très divers, pour faciliter le choix lors de l’achat, vous devez faire vos propres évaluations en fonction de vos préférences. Et les caractéristiques des modèles et les avis des clients aideront à la décision finale.. D’après les avis et les tests, les modèles sont reconnus comme les meilleurs :

Philips HR2095

Cette marque a été créée spécifiquement pour les smoothies et les cocktails. C’est un modèle de type stationnaire d’une puissance de 700 W, il s’installe facilement sur n’importe quelle surface, grâce aux ventouses en caoutchouc. Les avantages comprennent la commodité et la facilité d’utilisation, une vitesse de fonctionnement élevée, un faible coût et des accessoires supplémentaires. Par contre : poids lourd et bruit au travail.

Avent-Philips SCF 870/22

Pour les aliments pour bébé, c’est l’idéal. Grâce au double plus souvent, vous pouvez cuisiner plusieurs portions à la fois. Les fabricants ont équipé le modèle d’une fonction vapeur. Le mélangeur convient à la préparation de cocktails et de purées, a de grandes performances et est facile à nettoyer. Inconvénients : Cher, bruyant et ne possède pas de bouton d’arrêt automatique.

Bosch MFQ 3555

Cet appareil sera nécessaire dans la cuisine si vous devez cuisiner souvent et beaucoup, il est particulièrement utile pour la cuisson, car l’entreprise l’a équipé de la fonction de mixeur – le mécanisme pétrit tout type de pâte. Malgré le fait que l’entreprise de fabrication n’appartient pas à la classe budgétaire, le modèle est une variante de la classe “économique”. Possède un mode impulsion, 5 vitesses de travail, plusieurs corolles et est silencieux.

Bosch MSM 87140

Comme Braun, les modèles Bosch sont considérés comme les meilleurs pour toutes les tâches de la cuisine. Le submersible MSM 87140 prépare des cocktails en un clic, dispose de 12 vitesses, d’un hachoir supplémentaire et d’un verre avec une échelle de mesure. Les inconvénients incluent sa gravité..

Philips HR 1669

L’un des meilleurs modèles polyvalents. Coupe les aliments en cubes, a un grand nombre de vitesses, de nombreux accessoires, une tasse à mesurer. Le panneau lui-même a un design agréable et est réglable en douceur. Les inconvénients incluent le coût élevé et les pièces en plastique..

Sauce Braun 535

C’est l’un des meilleurs appareils à bas prix. Sa puissance est de 600 watts, et grâce à ses deux vitesses (également en mode turbo), il peut être utilisé presque universellement. L’ensemble comprend également des outils de cueillette de glace, un hachoir et un fouet pour pétrir la pâte. Fonctionne bien avec les viandes crues et les aliments solides.

Redmond RHB2908

Le mélangeur est de haute qualité et à faible coût. D’une puissance de 750 W, il dispose de 12 vitesses et de plusieurs modes de fonctionnement. A l’annulation de bruit intégrée. Hachez et coupez en quelques secondes.

Braun MQ 775

L’assistant universel dans la cuisine. L’ensemble comprend des couteaux, des râpes et des accessoires. Il a plusieurs bols supplémentaires, un hachoir et le bol lui-même est en verre. À bas prix.

Polaris PHB 0831L

Machine puissante et peu coûteuse qui peut gérer le hachage et le broyage en quelques secondes.

Bosch MSM 88190

L’un des modèles les plus chers, mais il possède un grand nombre d’accessoires, de couteaux et de fouets. Peut facilement remplacer le robot culinaire. Design moderne – le corps en métal et le dispositif de suppression du bruit interne rendront l’utilisation du mélangeur aussi confortable et rapide que possible.

Avis de professionnels

Selon les experts, lors du choix d’un mixeur, il ne faut pas faire attention à la marque : vous pouvez trouver un bon appareil chez chaque fabricant. Cependant, vous devez vous fier à vos propres préférences d’achat. En sachant exactement comment l’appareil sera utilisé et à quelle fréquence, vous pouvez facilement trouver le meilleur mixeur. Les professionnels conseillent d’acheter des modèles submersibles pour les cocktails, les smoothies et les mélanges verts – ils ont des fonctionnalités avancées, conviennent à une famille nombreuse et à un usage fréquent.

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Pour avoir un mécanisme de broyage et de coupe sous la main, selon les chefs, il est préférable d’acheter des mixeurs plongeants. Et pour une expérimentation constante, les modèles universels sont parfaits..

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