Un mélangeur fixe peut faciliter la vie de chaque femme au foyer et réduire ses tracas dans la cuisine. Cet appareil polyvalent est capable de fouetter, mélanger ou hacher des aliments de toute consistance. Les appareils modernes ont de nombreuses fonctions utiles et importantes. Lorsque vous choisissez un mélangeur fixe, vous devez connaître toutes ses capacités et qualités..

Avantages et inconvénients

Chaque mélangeur stationnaire a un corps avec des éléments de mélange ainsi qu’un bol et un support. Le dernier élément est conçu pour sécuriser le mélangeur lui-même et le récipient de mélange. De plus, d’autres détails de conception sont amovibles..

Le principal avantage d’un tel appareil est qu’il peut fonctionner indépendamment dans le mode que vous choisissez, et en même temps, vous n’avez pas à faire un seul effort..

Vous pouvez ainsi libérer vos mains et commencer à préparer d’autres ingrédients pour cuisiner ou simplement vous distraire. Chaque batteur sur socle est plus puissant que les modèles portables. De plus, sa conception est plus fiable et stable..

Un type d’appareil très inhabituel et utile avec un support est le mélangeur planétaire. Ce dispositif fixe comporte plusieurs éléments rotatifs à la fois. De tels modèles, à l’aide d’un mécanisme spécial, tournent en même temps les accessoires, le bol et même le support. Cette technologie vous permet d’obtenir un mélange plus intensif et d’amener les produits à une consistance uniforme..

Le mélangeur de cuisine stationnaire planétaire est parfait pour la fabrication de produits de confiserie de toute complexité, et en particulier pour pétrir la pâte, et différents éléments de cet appareil tournent le long de trajectoires distinctes. Ce sont des appareils de très haute qualité et utiles, mais ils ont un inconvénient – un prix plutôt élevé..

Certains modèles de mélangeurs fixes sont équipés de deux accessoires à la fois.

Ils ont une productivité plus élevée, mais ils ont besoin de plus de puissance pour fonctionner. Mais avec l’aide d’un tel appareil, vous pouvez obtenir n’importe quelle crème et faire une pâte très luxuriante. L’inconvénient d’un batteur sur socle à deux buses est que sa taille est assez importante. Plus compacts sont les modèles de ces produits qui n’ont qu’une seule buse amovible, dans de tels appareils, les éléments de dressage pour le mélange sont beaucoup plus grands que dans un mélangeur à deux buses.

Tous les mélangeurs qui ont plusieurs éléments rotatifs, qu’il s’agisse d’un bol, d’un support ou d’accessoires, ont un coût assez élevé. Mais ce prix est dû à la haute qualité de leur travail. Ces appareils sont généralement professionnels. C’est pourquoi ces modèles sont si populaires parmi les chefs.

Un avantage important d’un mélangeur fixe est qu’il a une puissance élevée. Il exécute un nombre de fonctions beaucoup plus important que les modèles manuels, et il est plus adapté à leur mise en œuvre. De plus, la conception stationnaire est plus robuste, même les buses remplaçables incluses avec cet appareil sont faites de matériaux plus durables.

Le gros avantage des mélangeurs fixes, par rapport aux mélangeurs manuels, est qu’un tel modèle peut être facilement démonté et lavé. Elle n’a pas peur des infiltrations d’eau ou d’autres influences.

Les modèles manuels, en revanche, ont très peur de l’humidité..

Ils ne peuvent être essuyés qu’à l’extérieur, en agissant très prudemment. Le seul inconvénient d’un mélangeur fixe, en raison duquel certaines femmes au foyer préfèrent les modèles manuels, est qu’il a des dimensions assez importantes. Pour le ranger, vous devez prévoir une armoire spéciale ou un autre endroit.

Critères de choix

Choisir le bon batteur sur socle est très important, car le bon modèle peut grandement simplifier le processus de cuisson et ne pas apporter de désagréments inutiles. C’est pourquoi vous devez choisir des appareils à hautes performances. Ils vous feront économiser beaucoup de temps et d’efforts..

Le temps de fonctionnement et les performances du mélangeur dépendent directement de sa puissance.

Les modèles avec une puissance nominale plus élevée font un bien meilleur travail pour mélanger les aliments, ainsi que pour fouetter une pâte épaisse. Un appareil d’une puissance de 500 W vous permet de faire de la pâte de toute complexité en peu de temps, généralement tout mélangeur professionnel dispose d’un tel indicateur. Il est assez puissant et est idéal pour un usage domestique si vous cuisinez beaucoup..

Les buses jouent un rôle important dans toute la conception d’un mélangeur fixe, à l’aide desquelles les composants sont fouettés ou mélangés. Selon la forme, une distinction est faite entre les moustaches, les crochets à crème et les accessoires de mélange conventionnels. Plus important encore, gardez à l’esprit que les accessoires sont en contact direct avec les aliments. C’est pourquoi il est important d’acheter des appareils dont les éléments sont constitués de matériaux de haute qualité et fiables..

Il est préférable d’acheter des mélangeurs fixes avec des accessoires en acier inoxydable.

Lors du choix d’un mélangeur fixe, une grande attention doit être accordée au bol amovible. Cet élément fait partie intégrante de la structure, il ne peut donc être remplacé que par un élément similaire. C’est-à-dire qu’il ne sera pas possible d’acheter un conteneur séparé de taille différente, car il pourrait ne pas convenir. La taille de la structure entière dépendra de la taille du bol..

Lorsque vous choisissez un mélangeur, essayez de choisir un modèle avec un volume de bol de 1 à 1,5 litre plus grand que celui que vous souhaitez. Cette différence est due au fait que vous ne pouvez pas utiliser tout le volume, car une fois mélangés, les ingrédients à l’intérieur vont s’effriter ou éclabousser. N’oubliez pas que vous ne pourrez pas remplir le bol d’un mixeur fixe à ras bord..

Un mélangeur professionnel a un récipient amovible – un bol d’une capacité de plus de 3 litres, généralement ces modèles se caractérisent par une puissance accrue. Avec leur aide, vous pouvez cuisiner une plus grande quantité de nourriture. Lors de l’achat d’un mixeur, faites attention au matériau à partir duquel le bol est fabriqué. En règle générale, les fabricants proposent des appareils avec des éléments en métal ou en plastique..

Un mélangeur avec un bol en métal est plus fiable et plus sûr, mais un tel appareil coûtera plus cher que les modèles avec des éléments en plastique. Les bols en plastique présentent également un certain nombre d’avantages. Très souvent, ils sont fabriqués à partir de matériaux transparents, il vous sera donc plus facile de mesurer la quantité d’ingrédients, tandis que vous verrez dans quelle mesure les produits sont mélangés ou fouettés..

Fonctions supplémentaires

Presque tous les mélangeurs de cuisine ont au moins une fonction supplémentaire, en particulier lorsqu’il s’agit de modèles stationnaires professionnels. La fonction la plus populaire est de changer la vitesse de l’appareil. Différents modèles de mélangeurs ont un nombre différent de vitesses de fonctionnement, allant de deux à cinq, mais les appareils professionnels peuvent même avoir plus de dix modes de vitesse. Ces mélangeurs ont un bouton séparé pour chaque vitesse avec l’image des produits qu’il est recommandé de fouetter ou de mélanger à cette vitesse..

Il existe également des modèles très intéressants qui ont une fonction turbo supplémentaire..

Il est capable d’augmenter la vitesse de rotation des buses en peu de temps, mais cet effet sera de courte durée. La particularité de cette fonction supplémentaire est qu’au bout de quelques secondes la vitesse de l’appareil reviendra en mode normal..

Le mode Turbo nécessite beaucoup de puissance, les experts ne recommandent pas de l’utiliser souvent, car une telle application peut entraîner un incendie précoce dans le moteur de l’appareil. Il est préférable de l’utiliser une seule fois, par exemple, afin d’éliminer les grumeaux lors de la préparation de la pâte..

Une fonction supplémentaire très intéressante est la présence d’un mode pulse.

Il vous permet de régler la vitesse et la puissance du mélangeur en appuyant sur un bouton. Il s’agit d’un mode très pratique, pendant lequel vous pouvez ajuster personnellement l’intensité du fouettage ou du mélange des composants. La fonction supplémentaire la plus nécessaire de tout mélangeur est la possibilité de changer les accessoires. Avec leur aide, l’appareil devient multifonctionnel et plus polyvalent..

De nombreux appareils fixes sont livrés avec plusieurs accessoires différents. Ceux-ci peuvent inclure des éléments individuels nécessaires à la préparation d’une purée aérée, par exemple à partir de pommes de terre, qui vous permettent d’obtenir un produit de consistance uniforme..

Il existe également des accessoires qui peuvent facilement remplacer n’importe quel mélangeur..

Avec leur aide, vous pouvez facilement préparer des purées de fruits ou de légumes liquides ou d’autres aliments sains adaptés aux aliments pour bébés, ce sont des éléments indispensables pour les jeunes parents. Les buses pour crèmes fouettées conviennent aux pâtissiers et les buses spéciales pour préparer divers délicieux cocktails pour les femmes au foyer avec des familles avec enfants.

Certains accessoires permettent aux mélangeurs de remplacer même un hachoir à viande. Ces éléments du dispositif ont des lames amovibles en acier inoxydable. Avec leur aide, vous pouvez facilement hacher finement de la viande, des carottes, des oignons ou d’autres produits. En raison du fait que ces lames sont très tranchantes, l’efficacité et la qualité de la coupe sont optimales..

La fonction de surveillance de la tension est très importante, elle protège l’appareil des surtensions et des surtensions. Le fonctionnement régulier du mélangeur à grande vitesse entraîne une surchauffe de l’appareil, puis sa panne. Mais la possibilité de se protéger contre les surtensions permet d’éviter de telles conséquences, cette fonction éteint simplement l’appareil au bon moment..

Essayez de trouver un mélangeur avec l’équipement supplémentaire dont vous avez besoin. Il est préférable que cet appareil comprenne son propre jeu de spatules pour transférer les mélanges, ainsi que des brosses de nettoyage qui facilitent l’entretien de cet appareil. Une partie importante des éléments constitutifs de l’appareil est une tasse à mesurer. Il vous permet de mesurer la quantité d’ingrédients requise pour le mélange et simplifie également grandement le processus de cuisson..

Présentation du modèle

Le classement des meilleures marques produisant des mélangeurs fixes comprend Gemlux, Moulinex, Kenwood, Kitfort, Tefal, Vitek, Bork, Philips, Zelmer et autres. Les marques Bork et Zelmer sont fabriquées en Allemagne et sont considérées comme très fiables et donc populaires. Ces fabricants misent sur la haute qualité et la durabilité de ces appareils..

Les mixeurs des marques Moulinex, Tefal, Philips ont un prix bas. Ces fabricants proposent une large gamme de mélangeurs fixes avec différentes fonctions et accessoires. Ces appareils sont des modèles standards adaptés à un usage domestique.. Marques Kenwood, Kitfort représentent une large gamme de mélangeurs plus professionnels. Il s’agit notamment de modèles de type planétaire..

Commentaires

Presque toutes les femmes au foyer laissent des critiques élogieuses sur les mélangeurs fixes.

Ils écrivent que cet appareil leur fait gagner beaucoup de temps. Avant, c’était beaucoup de travail pour eux de fouetter ou de mélanger les aliments. Ils écrivent également que ce type d’appareil permet de se libérer les mains. Pendant que le mixeur s’arrête, les femmes peuvent vaquer à leurs occupations..

Les amateurs de pâtisserie marquent séparément les appareils professionnels de type planétaire..

Ils écrivent qu’il peut être utilisé pour faire de la pâte de n’importe quelle complexité. La seule chose qui perturbe les acheteurs est le prix élevé de ces appareils. De nombreuses femmes soulignent que le modèle stationnaire le plus simple avec une buse suffira pour une utilisation domestique normale. Ils écrivent qu’il fait un excellent travail avec ses fonctions et prend en même temps très peu de place..