Créer des meubles conviviaux a toujours été la tâche principale des fabricants. Mais, si dans les temps anciens le maître était guidé par l’expérience et l’intuition, au XXe siècle, la science travaillait déjà pour atteindre le confort – l’ergonomie. Depuis les années 40, sur la base des valeurs moyennes de la croissance des résidents, les tailles des appartements, les dimensions optimales de son mobilier ont été calculées et l’organisation de l’espace des pièces a été décidée. Toutes ces données ont permis à chaque pays d’introduire ses propres normes pour les tables et chaises de salle à manger..

La hauteur des meubles est ajustée de temps en temps. Les habitants de la Terre ne cessent de croître, seulement au cours du siècle dernier, les Européens se sont allongés de 10 à 12 cm. Lors des dernières mesures anthropométriques, qui ont lieu une fois tous les 15 ans, il s’est avéré que la population de la planète a un peu augmenté Suite.

L’une des premières, en 2010, la marque suisse Vitra a réagi aux données des anthropologues, en décidant de “réimprimer” la légendaire Eames Lounge Chair de 1956. Pour l’adapter aux taux de croissance humains modernes, la hauteur du siège a été augmentée de quelques centimètres. La marque danoise Carl Hansen a emboîté le pas l’année dernière. & Søn, lancement 1950 remake – Chaise de salle à manger CH22.

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Tailles standards

A la surface de travail du casque, qui remplace aujourd’hui la table de la cuisine, il y a le plus souvent une femme. Par conséquent, le niveau du palier inférieur est calculé sur la base de la croissance moyenne des femmes au foyer..

Une mauvaise sélection de meubles est garantie de causer de l’inconfort et même de causer de graves affections. Une inclinaison excessive du corps sur la table de plus de 20% peut entraîner une surcharge des disques intervertébraux, des douleurs dans le cou et le bas du dos. En raison de l’imperfection de la cuisine, selon les statistiques des années 90, environ un tiers des femmes allemandes ont souffert de maux de dos aigus, et ce n’était que de quelques centimètres..

Des recherches sérieuses sur l’espace cuisine ont été menées en URSS au plus fort de la construction de logements il y a plus de 30 ans. Ensuite, l’Institut d’esthétique technique (VNIITE) a déterminé les positions corporelles typiques à la table de la cuisine et a établi les valeurs les plus confortables. La position des mains, des yeux, du cou, des genoux a été prise en compte – seulement 21 paramètres. GOST a fixé le niveau fonctionnel admissible de la ligne de confort (cm):

  • pour pétrir et rouler la pâte – de 70 à 82
  • pour la première transformation des produits – de 82 à 87
  • pour laver la vaisselle – de 85 à 95
  • pour petit électroménager, vaisselle sèche, casseroles – de 85 à 87
  • traitement thermique, surface de cuisson – de 80 à 85

Des études similaires ont également été menées en Europe. En 1991, à la demande de l’Association allemande des fabricants de meubles, l’Institut d’ingénierie industrielle de Darmstadt s’est engagé dans l’ergonomie des cuisines. Les scientifiques se sont éloignés du système soviétique de hauteurs fixes et se sont basés sur la relation entre la position du corps, des bras et de la surface de travail. En conséquence, nous avons obtenu trois indicateurs d’une position confortable, inscrits dans des documents réglementaires :

  • la table de la cuisine est à 10-15 cm en dessous de la hauteur du coude ;
  • une table de cuisine à 20 cm sous le coude lorsque le corps est incliné de 20 % ;
  • la table de la cuisine est à 5 cm sous le coude, les bras sont à 70 degrés avec l’épaule.

Personne n’a encore pleinement réussi à créer des conditions idéales, même avec l’aide de la science. Mais c’est grâce aux recherches scientifiques des Allemands qu’un îlot est apparu dans les cuisines modernes, car il est conçu au-dessus des armoires inférieures. Les scientifiques soviétiques ont réussi à déterminer l’étape de modification de la hauteur des meubles, à laquelle il est possible de créer des conditions confortables pour 90% de tous les consommateurs. La norme pour la hauteur du plan de travail pour le travail debout a été développée. Les problèmes de dos aigus chez les femmes appartiennent au passé.

Pour hauteur de 165 à 170 cm

  • Hauteur de table de cuisine standard russe – 85 cm,
  • la norme européenne pour la hauteur de la table de cuisine – 90 cm (récemment introduite dans le GOST russe).

Il y a des standards italiens, américains, asiatiques. Cela ne signifie pas que la hauteur des meubles dans chaque pays est toujours la même. Il existe au moins 6 niveaux de hauteur typiques avec un pas de 5 cm par rapport à la moyenne. Dans les grands magasins, où sont présentés des meubles nationaux et importés, la hauteur du plan de travail de la cuisine peut varier de 60 à 95 cm.

Et pourtant, les recommandations ergonomiques n’ont pas été vaines, et les fabricants sont proches à 100 % de la mise en œuvre des recommandations des scientifiques. De nos jours, seules quelques marques bien connues les utilisent jusqu’à présent..

MIELE au lieu de 6 propose 18 niveaux différents, allant de 48 cm – pour les enfants ou assis à 128 – pour le comptoir du bar. Et afin d’adapter parfaitement la surface de travail à la ligne de confort, le socle dans les casques peut en plus être ajusté en hauteur.

Dans le même but, LEICHT a installé une demi-colonne de levage automatique dans le plan de travail, qui est déclenchée par le mouvement du genou. Un dispositif pratique pour les travaux “en hauteur” est monté au bord de la base ou de l’îlot.

Mais de telles solutions ne sont possibles que pour les grands locaux, et le prix des modèles “fantaisie” n’est pas toujours disponible pour le consommateur de masse. Parfois, il est plus économique de choisir une planche à découper ordinaire en termes d’épaisseur..

L’ergonomie prévoit la norme de largeur minimale de la surface de travail du comptoir – 60 cm.Aujourd’hui, les seules exceptions sont les surfaces de travail des casques sans équipement intégré, elles peuvent être un peu plus étroites, mais plus confortables sur les plus spacieuses de 75 – avec une taille moyenne, jusqu’à 90 – pour les personnes de grande taille.

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Table à dinner

La hauteur confortable de la table à manger dépend directement du niveau de la chaise et des paramètres de la personne. Pour les personnes de taille moyenne 165 cm et corpulence, selon les normes de GOST, les tailles sont fixées (cm) :

  • table:
  1. distance du sol à la base du plateau de la table (piètement) – 61
  2. distance du sol au bord supérieur du plateau – 72-78
  • chaises:
  1. du sol au siège – 40-45 (idéalement, pas plus de 42)
  2. à l’arrière du sol – 90
  • selles:
  1. du sol au siège – 42-48

à des hauteurs plus élevées, un support de jambe est fourni (distance du support au siège – 32-42 cm).

Dans les ensembles de salle à manger produits dans un ensemble avec des chaises, la distance entre le bord supérieur de la table et l’assise de la chaise ou du tabouret est de 29 à 31 cm, entre le bas de la base du dessus de table et l’assise du chaise ou tabouret a au moins 19 ans.

Dans les tables pliées, des écarts par rapport à ces valeurs sont autorisés. Norme – 19 cm + épaisseur du plateau.

Il existe des règles ergonomiques pour la liberté d’action et de mouvement, avec les valeurs minimales admissibles pour la cuisine (cm):

  • place pour 1 personne à table – 60 (idéalement 70)
  • table pour deux contre le mur – 60×80 (longueur et largeur)
  • table pour trois – 100×60
  • table pour quatre – 110×70
  • déplacer la chaise librement – 75
  • à l’intervalle des plats de service à la table – 110-120
  • allées entre les meubles – 70 (optimum 85)

Comment trouver votre taille idéale

Le choix d’un set de table est nécessaire, en tenant compte de la taille de tous les membres adultes de la famille. Pour ce faire, vous devez faire des calculs simples (cm):

  • On retrouve la moyenne arithmétique de la croissance des membres du ménage. Par exemple, prenons un jeune couple – un homme 180 et une femme 170.

(180 + 170) : 2 = 175

  • Nous multiplions la taille moyenne par la hauteur d’une table standard et divisons par la taille standard d’une personne.

(175 x 78) : 165 = 82,7 – table familiale idéale.

A titre de comparaison, dans les cantines et restaurants publics, la hauteur standard est de 65 cm.

La hauteur confortable de la chaise de cuisine est calculée comme suit :

soustrait de la hauteur de la table idéale (cm)

  • à forte croissance – 45
  • avec une moyenne – 42
  • au petit – 40

Dans notre version, nous obtenons 82,7 – 45 = 37,7

Bien entendu, avec une telle précision, la table et les chaises ne peuvent être fabriquées que sur commande. Lors de la production en usine, en règle générale, il y aura un choix entre des modèles de tailles standard: 80 ou 85 cm. À partir de cette hauteur, la hauteur d’assise réelle des chaises de salle à manger sera calculée à partir de cette hauteur, si elles ne sont pas incluses dans l’ensemble.

Meubles de bar

Le choix de la hauteur du mobilier du bar de la maison est déterminé par son emplacement et les fonctions qui lui seront attribuées.

Sur les conseils des designers, le niveau de confort du bar dans le coin cuisine devrait être (cm) :

  • affleurant le plateau de la table – 90
  • selon les normes de la table de cuisine – de 70 à 95 (jusqu’à 85 uniquement sur demande)
  • dans la zone de loisirs :
  • dans la cuisine et la salle à manger à partir de 120 et plus (selon la superficie de la pièce et la hauteur des plafonds);
  • en pose libre et dans l’espace séjour de 70 à 135 (en magasin – de 60 à 160 cm).

La hauteur des racks industriels aujourd’hui est généralement (cm):

  • dans la zone de loisirs – 110/115/120/125/130;
  • partie du set de cuisine – 86/88/90 (en tenant compte de la base, de l’épaisseur du plan de travail et de la hauteur de la façade).

L’espace derrière le comptoir pour une personne est prévu – au moins 60 cm;

largeur – au moins 30 cm (idéalement 50-60). Pour les pièces plus spacieuses, des paramètres plus élevés sont possibles..

Selon GOST, la hauteur des tables de bar professionnelles (cm):

  1. dans les établissements publics – 110-130 (classique de 110-115 pour une hauteur de 165 cm);
  2. buffets – 100-105;
  3. table de cafétéria – 106.7

Lors du choix des tabourets de bar, ils sont guidés par la hauteur du comptoir. Comme dans le cas de la table à manger, la différence de hauteur entre le plateau de la table et l’assise est de 25 à 30 cm.Une violation du rapport provoquera une gêne et même des douleurs dans le dos. Par exemple, si les plans de la table de bar et du plateau coïncident – 90 cm, le niveau des tabourets de bar – 63-65 cm.

Les tabourets de bar doivent être équipés d’un repose-pieds avec une distance au siège – 45 cm. Les exceptions sont les chaises pour les modèles de rack le plus bas – jusqu’à 85.

La largeur standard pour un tabouret de bar est de 46 cm,

profondeur – 32-38

profondeur – 30-36.

Plus la chaise est basse, plus l’assise est large et profonde..

Réglage de la hauteur

Les fabricants s’adaptent aux exigences ergonomiques du consommateur de masse de différentes manières, sans oublier l’aménagement intérieur. Une grande variété de modèles de transformateurs est apparue sur le marché, des plus simples à réglage manuel aux modèles automatiques avec différentes hauteurs de plusieurs plateaux à la fois..

Début 2017, le danois Skovby Møbelfabri a présenté une table à manger innovante en bois SM30, qui change de hauteur toute seule après avoir appuyé sur un bouton.

L’allemand Sachsenküchen est allé plus loin et a entièrement équipé la cuisine de dispositifs de réglage automatique de la hauteur : l’îlot change, la table à manger se transforme en table de bar, et après cela les tabourets “poussent”.

Des dispositifs de réglage de la hauteur conventionnels sont maintenant installés sur les appareils électroménagers, les meubles d’armoire et les ensembles de salle à manger. Les fauteuils et les chaises sont très répandus, dans lesquels la hauteur des pieds est modifiée à l’aide du système de levage à gaz..

Mais de telles solutions ne sont pas toujours combinées avec des styles classiques. Pour eux, comme de nombreux siècles, il n’y a qu’un seul régulateur – un oreiller spécial, seule la charge est maintenant différente. Mais l’écrasante majorité des fabricants locaux qui sont en contact direct avec l’acheteur fabriquent des modèles de meubles intéressants pour les tailles de chaque famille..

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