Negra de Colmenar
-
Procede de Colmenar Viejo, si bien la encontramos también en Becerril y Guadalix de la Sierra.
-
Origen: Considerada ocasionalmente como cruce entre la agrupación racial entrefina de la zona y el tronco churro.
-
Producción actual más típica: cordero lechal
-
Descrita por primera vez en 1980
-
Censo: 3 500 ejemplares.
Rubia de El Molar
-
El nombre lo recibe por la tonalidad de cabeza y extremidades
-
Origen: Antecesor directo y próximo podría ser la raza Latxa con la que se identifica en morfología y comportamiento productivo y reproductivo.
-
Producción más típica: es el cordero lechal.
-
Descrita por primera vez en 1980.
-
Censo: 1600 cabezas
Avileña Negra ibérica
-
Origen y ubicación: autóctona de Ávila típica de montaña y paisajes adehesados. Distribuida por todo el centro peninsular y en zonas limítrofes de Castilla y León.
-
Producción actual más típica: carne de alta calidad.
Raza Caprina de Guadarrama
-
También conocida como Guadarrameña, del Moncayo y Guadarrama y cabra del Centro de España
-
Tradicional de del Sistema Central (Sierra de Guadarrama): Ávila, Segovia, Madrid, y zonas limítrofes de Toledo y Guadalajara.
-
Producción principal: leche
